Tiramisu

Taip jau gavosi, kad kelionių dabar maža ir kai net ligoninės prėskas maistas pradėjo inspiruoti, supratau, kad reikia jau imtis kažko. Taip gimė idėja kas savaitę išbandyti vis naują pasaulio virtuvę. Ne šiaip sau, bet taip, kad savaitės gale jau turėtumėm visą dienos valgiaraštį: pusryčiai, pietūs, vakarienė, desertas.

Pirmoji savaitė – itališka! Greitai užmetus akį į google, matau, kad šita virtuvė populiariausia pasaulyje. Okay, galvoju, važiuojam. Kartu su jumis instagrame išsirinkom favoritus ir jau turim tris itališkus receptus: pusryčiams – veganiškus citrininius rikotos blynelius ir pietums/vakarienei – veganišką lazaniją ir neapolietišką picą.

Šiandien baigsim kelionę po Italiją su desertų klasika – TIRAMISU

Kodėl šis receptas tau gali patikti?

• desertų klasika
• lengvas savo tekstūra, desertas kuris tiks ir karštą vasaros dieną
• tinka veganams ir vegetarams
• nenuskriausi nei vištelės nei veršiuko

Receptas

Mums reikės:
_{4 porcijoms (1 porcija – 250 ml. stiklinė)}

• 250 g. veganiškos plakamosios grietinėlės
• 175 g. silken tofu
• 5 – 7 v. šaukštai cukraus pudros (pagal skonį)
• 200 g. veganiško kekso*
• 100-150 ml. stiprios kavos*
• 2 v. šaukštai likerio/brendžio
• 2 v. šaukštai obuolių acto/citrinos sulčių
• 1 v. šaukštas neaktyvuotų maistinių mielių*
• nesaldintos kakavos pabarstyti ant viršaus
• vanilės, žiubsnelis juodos* ir paprastos druskos

Gaminsim taip:

1. Ruošiam tiramisu kremą. Silken tofu dedam į blenderį kartu su obuolių actu, maistinėmis mielėmis, druska, vanile ir plakam iki vientisos masės. Gautą masę kartu su grietinėle pilam į dubenį ir su plaktuvu (mikseriu) plakam kol gausim standžias, purias bangas (apie 10 min.).
2. Kavą sumaišykite su likeriu/brendžiu.
3. Sluoksniuojam tiramisu. Į kavos mišinį merkiam keksą ir padengiam stiklinės dugną, ant viršaus dedam* tiramisu kremą iki pusės puodelio. Kartojam – keksą mirkom į kavą, dedam ant kremo, ant kekso vėl dedam kremo, tik šį kartą iki stiklinės viršaus ir gausiai pabarstom nesaldintos kakavos milteliais.
4. Buon appetito!

^*PASTABOS

• Kavą galite pasidaryti iš vakaro, kad gaminant nereiktų laukt kol atvės
• Rekomenduoju naudoti konditerinį maišelį, tačiau jei jo neturit pasitarnaus ir paprastas šaukštas, tik įkrėtus tiramisu kremo, lengvai stuktelėkit stiklinę į kietą pagrindą, kad kremas sukristų ir nebeliktų susidariusių oro duobių.
• Tiek neaktyvuotų maistinių mielių tiek juodosios druskos recepte galima išvengti, tačiau rekomenduoju dėti, nes tai suteikia tiramisu daugiau skonio natų (gylio).