Meniu
Pagrindiniai patiekalai / Vegan

Veganiški šaltibarščiai

Man asmeniškai geras oras ir šiluma tikrai sukelia asociacijas ir šaltibarščiams. Tai ta proga, kad sinoptikai žada, kad nuo savaitgalio Lietuvoj pavasaris bus ne tik kalendorinis, bet ir jau ir gerais orais palepins, noriu parodyt Jums 2 šaltibarščių variantus.

Pirmas variantas bus skystesnių, veganiškų, net beveik žaliavalgiškų, ultra mega sveikuoliškų šaltibarščių receptas. Antrasis variantas tirštesnių, paprastesnio paruošimo, veganiškas ir dar artimesnis įprastiems šaltekams variantas.


Kodėl šis receptas tau gali patikti?
  • geresnė šaltibarščių versija nei įprastų
  • lengvas, sveikas, skanus ir gaivus patiekalas
  • galėsi mėgautis šaltibarščiais net jei netoleruoji laktozės
  • tinka veganams bei vegetarams, o naudojant šviežius burokėlius ir žaliavalgiams
  • nenuskriausi veršiuko
Taip pat gausi nemažai naudos:
  • Burokėliai – puikus maistinių skaidulų, vitamino B9 (folato) ir C, mangano, geležies ir kalio šaltinis. Taip pat gerina kraujotaką, mažina kraujo spaudimą, didina ištvermę.
  • Riešutų “kefyras” -apdovanos organizmą B grupės vitaminais, taip pat vitaminu E, omega 6 riebalais, variu, magniu, manganu, fosforu, selenu, cinku, bei augaliniais baltymais
  • Sojos pienas ir jogurtas – praturtinti dideliu kiekiu augalinių baltymų, omega 3 riebalais, kaliu be to, sojos jogurte esantys probiotikai gerina virškinimo ir žarnyno veiklą, o į pirktinį sojų pieną dažnai pridedama kalcio.
  • Žalumynai: agurkai, svogūnų laiškai, krapai. Su šia puokšte gausite didelį kiekį vitaminų A, C ir K, taip pat B grupės vitaminų, bei įvairių mineralų.

Receptas

Mums reikės:
(apie 2 litrams gėrio)

Sveikuoliškam “kefyrui”

  • 750 ml. vandens
  • 1 v. šaukštas migdolų sviesto
  • 2 v. šaukštai saulėgrąžų sviesto
  • 1 a. šaukštelio juodosios druskos (namak)
  • 2 česnako skiltelių
  • 2 v. šaukštų citrinos sulčių
  • 1 v. šaukšto obuolių acto
  • 1 a. šaukštelį garstyčių
  • 2 a. šaukšteliai druskos

Veganiškam “kefyrui” (paprastesnis variantas)

  • 1 l. nesaldinto sojų pieno
  • 400 g. nesaldinto sojų jogurto
  • 1/2 a. šaukštelio juodosios druskos (namak)
  • 1 v. šaukšto obuolių acto
  • 2 a. šaukšteliai druskos

Šaltibarščiams

  • 700 g. obuolių sultyse marinuotų burokėlių
  • 300 g. agurkų
  • 25 g. krapų
  • 50 g. svogūnų laiškų
Gaminsim taip:
  1. Sveikuoliškam “kefyrui” – visus ingredientus dedame į blenderį, gerai suplakam ir perkošiame per sietelį. Veganiškam “kefyrui” – visus ingredientus sumaišome iki vientisos masės.
  2. Susmulkiname krapus, svogūnų laiškus, agurkus dedame juos į kefyrą bei užpilame burokėliais su visu marinatu.
  3. Dedame į šaldytuvą atsiskleisti geriausioms skonio natoms ir atvėsti, bent pusvalandžiui. Ragaujam, jei jūsų skoniui trūksta druskos, padruskinam ir valgom, rekomenduoju su šiomis bulvėmis.

Gaminai šį receptą? Pasidalink rezultatu su manimi Facebooke arba Instagrame! O ir šiaip jei turi kokių minčių ar pastebėjimų – brūkštelk. : )

Geistė♡

No Comments

    Leave a Reply