Moliūgų pyragas

Moliūgų sezonui siaučiant šaldymo kameros jau sprogsta nuo derliaus. Kyla klausimas – o ką su tais moliūgais daryti? Šis moliūgų pyragas puikus derliaus naikintuvas, o savo skoniu bei tekstūra pavergs jūsų širdį.

Kodėl šis receptas tau gali patikti?

• pyragas labai malonios šilkinės tekstūros
• lengvas būdas panaudoti moliūgų derlių
• nesunkus paruošimas
• desertas praktiškai iš daržovių = daugiau naudos organizmui nei tik pasmaližiavimas
• tinka veganams ir vegetarams

Receptas

Mums reikės:

Tešlai:

• 200g. miltų
• 110g. šalto vegan sviesto
• 30g. cukraus
• 1/3 arb. šaukštelio druskos
• 20-30g vandens (labai šalto)
• 1/4 arb. šaukštelio ciberžolės

Moliūgų pyrago bazei:

• 700g. moliūgų tyrės
• 200g. kokosų kremo kambario temperatūros (ne pieno – kremo ir dar riebiausio)
• 2 arb. šaukšteliai meduolinių prieškonių (pumpkin spice)
• 1/2 arb. šaukštelio druskos
• 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
• 90g. cukraus
• 60g. kukurūzų krakmolo

Gaminsim taip:

1. Įkaitinam orkaitę iki 170C, pasiruošiam skardą – išklojam ją kepimo popierium.
2. Gaminam tešlą. Sumaišome sausus ingridientus: miltus, cukrų, druską, ciberžolę. Sviestą supjaustome nedideliais kubeliais dedame į miltų mišinį ir maišome rankomis – miltus trinam su sviestu iki trupinių. Veikiam greitai keisdami vis kitus gabaliukus, nes nenorim kad sviestas ištirptų. Sumaišę sviestą su miltais po truputi pilam vandenį ir lipdom tešlą. Gautą tešlą paminkom, kad būtų vientisa, suformuojam rutulį ir susukam į maistinę plevelę ir padedam į šaldytuvą pailsėti.
3. Ruošiam moliūgų pyrago bazę. Pirma gerai pakratom kokosų kremą, tada sumaišom jį su kukurūzų krakmolu (šitos vietos ypatingai rekomenduoju nepraleisti, nes bus bėdų kai krakmolas sušoks gabalais)
4. Dedam visus ingridientus: kukurūzų krakmolo ir kokosų kremo mišinį, moliūgų piure, prieskonius, kepimo miltelius, druską ir cukrų į blenderį arba virtuvini kombainą ir maišom iki vientisumo.
5. Traukiam tešlą iš šaldytuvo, iškočiojam, išklojam kepimo forma ir lengvai subadom šakute. Tada pilam moliūgų masę ir lengvai, bet staigiu judesiu pajudinam pyrago forma, šiek tiek pastuksenam į kietą paviršių, pakartojam pora kartų, kad išleistumėm į laisvę oro burbuliukus.
6. Šaunam į įkaitintą orkaitę ir kepam apie 1 val. 20 min. (užmetam vis akį ar viršus nesvyla, priklauso nuo orkaitės, jei matom, kad viršus jau skrunda, o kepimo laiko dar liko, dengiam folija ir leidžiam pyragą žemiau nei orkaitės centras.
7. Pyragui iškepus praveriam orkaitės dureles ir leižiam jam pilnai atvėsti, geriausia – per naktį. 
8. Tai va tokia šito stebuklingai skanaus pyrago gaminimo eiga. O svarbiausias dalykas, privalau paminėti – MEGAUKITES VALGANT!