Veganiškas marmurinis keksas

Dar žinomas kaip zebrinis pyragas, šis keksas savo išvaizda tikrai žavi.

Kodėl šis receptas tau gali patikti?

• labai sexy atrodantis keksas
• turtingo, sodraus skonio
• drėgnas
• nesudėtingas receptas
• paprasti ingredientai
• tinka veganams ir vegetarams
• nenuskriausi nei vištelės nei veršiuko

Receptas

Mums reikės:
_{1 didelis keksas}

• 250 g. aquafabos (konservuotų avinžirnių skystis)
• 120 g. rudo cukraus
• 2 v. šaukštai obuolių acto
• 1 ½ a. šaukštelis kepimo miltelių
• 1 a. šaukštelis maistinės sodos
• 250 g. miltų
• 100 g. juodo šokolado arba 60 g. kakavos + 40 g. kokosų aliejaus
• 100 g. veganiško sviesto
• 220 g. obuoliu tyrės (be pridėtinio cukraus)
• šlakelis vanilės ir 30 ml. stiprios juodos kavos
• žiubsnelis druskos

Gaminsim taip:

1. Įjungiam orkaitę kaisti iki 160C, kepimo formą ištepam riebalais bei apibarstom miltais.
2. Pasidarom stiprios kavos bei išlydome sviestą ir paliekame juos atvėsti iki kambario temperatūros.
3. Aquafabą kartu su cukrumi ir obuolių actu išplakam iki baltos masės, užtruksim kažkur 3-4 minutes.
4. Pasiruošiam šokoladą. Vandens garų vonelėje ištirpinam kokosų aliejų, įmaišome kakava ir maišom kol masė gausis vientisa, naudojant pirktinį šokoladą jį tiesiog ištirpinam garų vonelėje ir padedam į šalį.
5. Didesniame dubenėlyje sumaišome likusius sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, maistinę sodą, druską.
6. Aquafabos masę sumaišome su išlydytu sviestu ir sumaišome su sausais ingredientais.
7. Gautą tešlą, daugmaž lygiomis dalimis atskiriame į du dubenėlius. Į vieną pilam vanilę ir gerai išmaišom, į kitą šokoladą su kava, išmaišom. Sluoksniuojam – į kepimo formą pilam šiek tiek vanilinės tešlos, ant viršaus šokoladinės ir kartojam šį veiksmą kol nebeliks tešlos.
8. Imam pagaliuką/šakutės galą/peilį, kišam jį į keksą ir nuo viršaus iki apačios, labai lengvai, piešiam bangelę 1-2 kartus MAX.
9. Dedam keksą kepti į orkaitę maždaug valandai. Ar keksas iškepęs tikriname į centrą smeigdami medinį pagaliuką, ištraukus jis turi būti švarus. Iškepusiam keksui leidžiam pilnai atvėsti ir tik tada pjaunam.
10. Skanaus!

Iškepusį keksą galima sulieti cukraus-vandens sirupu, puikiai tinka ir įvairūs likeriai arba aplieti išlydytu šokoladu.

Gaminai šį receptą? Pasidalink rezultatu su manimi Facebooke arba Instagrame! O ir šiaip jei turi kokių minčių ar pastebėjimų – brūkštelk. : )

Geistė♡