Meniu
Desertai

Morkų pyrago keksiukai

Morkų pyrago keksiukai man asocijuojasi su pavasariu, todėl puikiai tinka ir ant šv. Velykų stalo.

Kodėl šis receptas tau gali patikti?
  • Neriebūs
  • Sumažintu kiekiu cukraus
  • Papildyti baltymais
  • Drėgni
  • Minkšti
  • Skanūs
  • Daugiau skaidulų nei įprastai

Receptas

Mums reikės:
(9 vidutinio dydžio keksiukams)
  • 1 vidutinio dydžio smulkiai sutarkuota morka
  • 100 g. aquafabos (konservuotų avinžirnių skystis)
  • 100 g. augalinio jogurto
  • 50 g. augalinio pieno
  • 50 g. rudojo cukraus
  • 1 a. šaukštelis vanilės
  • 1 a. šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 a. šaukštelis maistinės sodos
  • 1/2 a. šaukštelio cinamono
  • 1 valg. šauškštas obuolių acto
  • 150 g. pilno grūdo miltų
  • 20 g. proteino (jei neturit galit keist miltais)
  • nutarkuota žievelė nuo pusės apelsino
Gaminsim taip:
  1. Įjungiam orkaitę kaisti iki 160°C ir pasiruošiam keksiukų formeles – kruopščiai aptepam riebalais.
  2. Švariame ir sausame dubenėlyje plakam aquafabą su cukrumi ir actu, kol masė padvigubėja ir tampa balta (ant maksimalaus greičio apie 3-4 minutes). Išplakus sumaišom su augaliniu pienu ir jogurtu.
  3. Kitame dubenyje sumaišome likusius sausus ingredientus su morkomis ir apelsino žievele.
  4. Viską pamažu sumaišome į vieną masę ir ja pripildome 2/3 keksiukų formelės ir dedam kepti 30 minučių.
  5. Ištraukus leidžiame pilnai atvėsti ir skanaujame tokius arba gražinam glajais.

*keksiukai nuotraukoje papuošti karamelizuotais riešutais ir veganišku karališkuoju glajumi.

Gaminai šį receptą? Pasidalink rezultatu su manimi Facebooke arba Instagrame! O ir šiaip jei turi kokių minčių ar pastebėjimų – brūkštelk. : )

Geistė♡

No Comments

    Leave a Reply