Meksikietiški plėšyto duonvaisio tacos

Čia jau trečias meksikietiškos savaitės patiekalas, puikiai tiks pietums, vakarienei ar net kaip užkandis – plėšyto duonvaisio tacos. Skamba įdomiai ir negirdėtai, ane? Čia taco carnitas veganizuotas variantas. Tacos carnitas – tai tacos su plėšyta kiauliena,o vietoj kiaulienos mes naudosim konservuotą duonvaisį, dar kitaip žinomą kaip jackfruit ir pridėsim meksikietiškų skonių. Pavalgę apsilaižysim pirštus!

Kodėl šis receptas tau gali patikti?

• meksikietiškos virtuvės klasika
• tokiu „mėsišku“, bet veganišku patiekalu galėsit nustebinti draugus valgančius mėsą
• labai spalvotas patiekalas, naudosim daug augalų ir prieskonių
• tinka veganams ir vegetarams
• nenuskriausi nei vištelės nei veršiuko

Receptas

Mums reikės:
_{8 vnt. tacos}

Tacos:

• 8 kvietinių arba kukurų miltų tortilijų
• 8 v. šaukštų augalinės grietinės/jogurto
• 2 avokadų supjaustyto pusmėnuliais
• čili pipirų arba padažo
• 1/2 laimo citrinos

Salotoms:

• 1/3 raudonojo kopūsto
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 20 g. kalendrų
• 1 v. šaukštas agavų sirupo
• 1/2 laimo sulčių
• druskos, chalapos paprikų pagal skonį

Plėšytam duonvaisiui:

• 1 skardinė (300 g. grynos masės) konservuoto duonvaisio
• 1 vidutinis svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 2 v. šaukštai pomidorų pastos
• 2 v. šaukštai agavų sirupo
• 1 v. šaukšto rūkytos saldžiosios paprikos miltelių
• 1 v. šaukšto saldžiosios paprikos miltelių
• 1/3 a. šaukštelio malto muskato
• 2 puodeliai vandens
• Druskos, pipirų

Gaminsim taip:

1. Ruošiam plėšytą duonvaisį. Imam nusausintus duonvaisio gabaliukus, išpjaunam šerdis ir išimam sėklas. Susmulkinam svogūną ir česnaką, ant vidutinės ugnies kepam keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Toliau į keptuvę dedam duonvaisį, šiek tiek spausdami jį patraiškom ir sudedam visus likusius ingredientus. Uždedam dangtį ir troškinam apie 40 minučių vis patikrinant ar vanduo neišgaravo. Rezultate apie 40 minučių pratroškinus, leidžiam skysčiui išgaruoti ir šakute suplėšom duonvaisio masę.
2. Ruošiam kopūstų salotas. Plonom juostelėm susmulkinam kopūstą (galit naudoti skustuvą, peilį arba julienne pjaustyklę), sutarkuojam morkas, susmulkinam kalendras chalapos paprikas. Viską dedam į dubenį užpilam laimo sultim, agavų sirupu, druska ir rankomis salotas gerai išminkom.
3. Gaminam tacos. Imam tortilijas dedam gerą šaukštą plėšyto duonvaisio, ant viršaus kraunam salotas, uždrebiam šaukštą grietinės, apšlakstom citrinų sultim, čili, uždedam avokado irrrr skanaujam.
4. Buen provecho!