Citrininiai rikotos blyneliai

Taip jau gavosi, kad kelionių dabar maža ir kai net ligoninės prėskas maistas pradėjo inspiruoti, supratau, kad reikia jau imtis kažko. Taip gimė idėja kas savaitę išbandyti vis naują pasaulio virtuvę. Ne šiaip sau, bet taip, kad savaitės gale jau turėtumėm visą dienos valgiaraštį: pusryčiai, pietūs, vakarienė, desertas.

Pirmoji savaitė – itališka! Greitai užmetus akį į google, matau, kad šita virtuvė populiariausia pasaulyje. Okay, galvoju, važiuojam. Kartu su jumis instagrame išsirinkom favoritus ir taip šiandien startuojam su veganiškais citrininiais rikotos blyneliais.

Kodėl šis receptas tau gali patikti?

• itališkų pusryčių klasika
• blyneliai with the sour kick
• augaliniais baltymais praturtintas patiekalas
• tinka veganams ir vegetarams
• nenuskriausi nei vištelės nei veršiuko

Receptas

Mums reikės:
_{2 porcijoms}

• 160 g. veganiškos rikotos
• 1 citrinos sulčių ir žievelės
• 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 a. šaukštelio maistinės sodos
• 1 puodelio miltų
• 1/2 puodelio augalinio pieno
• 4 v. šaukštai cukraus
• 2 v. šaukštai aguonų (nebūtina)
• šlakelis vanilės ir žiubsnelis druskos
• aliejaus kepimui

Gaminsim taip:

1. Citrinos sultis maišom su cukrumi, kol cukrus ištirps, tada pilam augalinį pieną, vanilę, dedam rikotą ir maišom iki vientisos masės.
2. Atskirame dubenyje persijojam miltus, dedam kepimo miltelius, sodą, druską, citrinos žievelę, aguonas ir, po truputį, maišant beriam į rikotos masę. Paruoštai tešlai duodam 10 minučių pailsėti.
3. Tuo metu ant vidutinės ugnies įkaitinam keptuvę ir patepam ją riebalais. Dedam po kelis šaukštus tešlos blyneliui, pirma pusę kepam uždengus dangčiu kol tešla sukietės, verčiam ir apkepam kitą pusę.
4. Kraunam blynų bokštą, pabarstom cukraus pudra – valgom, o kad pilnai itališką vaibą pajaust valgydami klausomes itališkos muzikos ir užgeriam espresso!