Veganiški varškėčiai

Propaguojant augalinę mitybą, būna akimirkų kai pasiilgsti to įprasto maisto skonio ar tekstūros, šį kartą tai buvo – varškėčiai. Dar vakare pradėjau svajoti ir jau žinojau, kad ryte tikrai mėgausiuosi veganiška jų versija. Varškėčiai kaip pusryčių patiekalas man patinka ir tuo, kad sojų varškė – baltymų šaltinis, o ryte suvalgyti baltymais praturtinti pusryčiai – subalansuoja visą dieną.

Kodėl šis receptas tau gali patikti?

• suvalgę tokius pusryčius jausites sotūs
• skanus, nostalgiškas patiekalas
• lengva pasigaminti
• receptas ir glitimo netoleruojantiems
• tinka veganams ir vegetarams
• nenuskriausi nei vištelės nei veršiuko

Receptas

Mums reikės:
_{(2 porcijoms)}

• 180 g. tofu
• 1/2 sutrinto banano
• 70 g. sojų jogurto
• 1/2 kepimo miltelių
• 1/2 maistinės sodos
• 2 v. šaukštas obuolių acto
• 20 g. cukraus
• 100 g. miltų (versijai be glitimo naudojam avižų miltus)
• žiubsnis druskos
• šlakelis vanilės
• aliejus kepimui

Sveikesnei ir be glitimo versijai: naudojam kvietinius miltus keičiam avižų miltais + dedam 1 v. šaukštą krakmolo

Gaminsim taip:

1. Gerai nusausinam tofu. Įvyniojam jį į švarų rankšluostį (galima naudoti vienkartinius) ir gerai paspaudinėkit, kad išbėgtų kuo daugiau skysčio.
2. Imam dubenėlį, į jį pirštais sutrupinam tofu, pilam jogurtą, bananų tyrę, obuolių actą, druską, cukrų ir vanilę ir gerai išmaišom.
3. Kitame inde sumaišom likusius ingredientus: kepimo ir maistinės sodos miltelius ir miltus (rekomenduoju prasijoti), beriam į tofu masę ir viską gerai išmaišom.
4. Formuojam varškėčius. Kabinam po šaukštą varškėčių tešlos, sušlapintomis rankomis susukam rutuliuką ir delnu lengvai suplojam – turim varškėtuką.
5. Varškėčius kepam keptuvėje (geriausia nelimpančiu paviršiumi) ant vidutinės ugnies, uždengus dangčiu, uždengus dangčiu, iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
6. Skanaujam, beje, aš mėgstu varškėčius valgyti su sojų jogurtu, jis dar labiau išryškina varškės skonį, todėl taip rekomenduoju ir jums.